Le RECHO : une association engagée qui fait de la cuisine un moteur d’insertion et de solidarité

Traiteur engagé, gastronomie durable et inclusion des personnes réfugiées

Depuis 2016, Le RECHO s’impose comme une association pionnière de l’économie sociale et solidaire, utilisant la cuisine comme levier d’insertion professionnelle, de lien social et de transition écologique. À travers ses projets culinaires, l’association œuvre pour un accueil digne des personnes réfugiées tout en proposant une gastronomie responsable, accessible et engagée.

Le RECHO, une association au croisement du social et de la gastronomie

Né dans un contexte de crise migratoire, Le RECHO part d’une conviction simple : la cuisine est un langage universel. L’association crée des espaces de rencontre entre personnes réfugiées et populations locales grâce à des ateliers culinaires, des tables ouvertes et des événements solidaires.

Au fil des années, Le RECHO structure son action pour aller plus loin que le lien social. Son objectif : permettre une insertion socioprofessionnelle durable dans les métiers de la restauration, un secteur en forte demande de main-d’œuvre qualifiée.

La Table du RECHO, un traiteur engagé pour les événements d’entreprise

Créée en 2019, La Table du RECHO est aujourd’hui un traiteur d’insertion reconnu, proposant des prestations culinaires responsables pour les événements d’entreprise, les séminaires, les cocktails dînatoires et les petits-déjeuners professionnels.

Les offres sont entièrement modulables : repas assis, buffets, cocktails, avec ou sans service, en fonction des besoins des entreprises et de la nature des événements. En choisissant La Table du RECHO, les entreprises associent leurs événements à une démarche sociale forte, sans compromis sur la qualité gastronomique.

Insertion professionnelle des personnes réfugiées : un impact concret

Au cœur du projet, l’insertion des personnes réfugiées occupe une place centrale. Encadrées par des professionnels de la restauration, les équipes en parcours d’insertion acquièrent des compétences techniques, mais aussi les codes du monde professionnel, favorisant leur accès à un emploi pérenne.

Chaque prestation devient ainsi un acte engagé : former, transmettre et accompagner vers l’autonomie, tout en valorisant des talents souvent invisibilisés.

Une cuisine durable, locale et majoritairement végétale

La Table du RECHO défend une vision claire : pas de social sans écologie. Les menus sont conçus à partir de produits locaux, français et de saison, avec 50 à 75 % de produits issus de l’agriculture biologique. La part du végétal dépasse les 70 %, avec des propositions végétariennes et flexitariennes gourmandes et créatives.

Le chocolat, le café et les agrumes proviennent du commerce équitable, tandis que les viandes, poissons et produits laitiers sont sélectionnés selon des critères stricts de qualité et de durabilité. Cette démarche est reconnue par l’obtention du label AB et de 3 Écotables.

Des événements professionnels porteurs de valeurs

Faire appel à La Table du RECHO pour un événement d’entreprise, c’est offrir aux équipes une expérience culinaire engagée, porteuse de sens et de valeurs. Les entreprises y trouvent un moyen concret de renforcer leur démarche RSE, de fédérer leurs collaborateurs et de donner une nouvelle dimension à leurs événements.

Au-delà du repas, Le RECHO propose une expérience qui rassemble, inspire et crée du lien durable, entre gastronomie, engagement social et respect de l’environnement.

Le RECHO, acteur clé de la gastronomie sociale en France

Aujourd’hui, Le RECHO et La Table du RECHO incarnent une nouvelle façon de penser la restauration : une gastronomie utile, responsable et profondément humaine. En restaurant les corps et les parcours, l’association démontre que la cuisine peut être un véritable outil de transformation sociale.